Serveuse

Axelle Lejarre

Je m’appelle Axelle et je travaille depuis plus de 15 ans dans la restauration. Je suis aujourd’hui assistante de direction dans ce restaurant. Mes tâches comprennent la gestion des stocks, la négociation avec les fournisseurs et bien sûr l’accueil des clients. Je dois également m’assurer que les plats sont suffisamment bons pour les clients.

Le travail est très stimulant et comprend la gestion de situations stressantes. Nous devons nous organiser pour répondre aux demandes des clients. Parfois, nous devons préparer des fêtes pour les clients, et je trouve cela très stimulant. Ce que j’aime vraiment dans ce travail, c’est que notre premier objectif est de fournir des produits de qualité et de rendre nos clients heureux. La partie la plus motivante du travail est que les clients peuvent prodiguer de bons conseils, ce qui vaut la peine d’être proactif et attentif à eux. J’ai quitté l’école avant l’université. A cette époque, je n’étais pas très motivée, maintenant j’ai deux enfants et j’ai réalisé que la formation est importante pour réussir dans la vie. J’ai fait des formations en comptabilité et en administration de restaurant. L’un de mes rêves est de posséder un jour mon propre restaurant. Les compétences humaines sont très importantes, sourire, être attentif et dévoué aux clients est la partie la plus importante. La technique est quelque chose que j’ai appris par ma propre expérience. Mes collègues m’aident aussi beaucoup, nous sommes une équipe et c’est ensemble que nous réussissons. Comme je n’étais pas mauvais à l’école, je suis capable d’apprendre rapidement. Les prochaines étapes pourraient être de me former pour apprendre à gérer un restaurant. Je suis motivée pour cela, j’aimerais avoir plus de temps pour le faire.

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