Cozinheiro

Terminei o Curso Profissional de Cozinha em São Tomé e Príncipe em 2017, o que me deu a equivalência ao 12.º ano de escolaridade. Vim para Portugal em 2018 e o curso facilitou-me a procura de trabalho como cozinheira.
Comecei a trabalhar num restaurante como ajudante de cozinha e depois mudei para um hotel como cozinheiro júnior. Aí, os chefes de equipa aperceberam-se de que já tinha conhecimentos de cozinha e queria aprender mais, pelo que me possibilitaram a frequência de um curso de formação contínua.
O mais importante no meu trabalho é conhecer uma grande variedade de ingredientes e técnicas de cozinha para nos adaptar ao que é pedido na cozinha. E também ter um bom conhecimento de higiene e segurança no trabalho.
Gosto de criar pratos, misturar cozinhas de diferentes países e inovar. Não gosto do stress que existe numa cozinha quando há demasiados pedidos e a equipa não consegue satisfazer todos os pedidos no tempo previsto.
Quero continuar a aprender o máximo que puder sobre cozinha, porque é uma profissão que adoro.