Σερβιτόρα

Axelle Lejarre

Είμαι η Axelle και για περισσότερα από 15 χρόνια εργάζομαι στον κλάδο της εστίασης. Τώρα είμαι βοηθός διευθυντή σε αυτό το εστιατόριο. Στα καθήκοντά μου περιλαμβάνονται η διαχείριση του αποθέματος, η διαπραγμάτευση με τους πωλητές και φυσικά η υποδοχή των πελατών. Σημαίνει επίσης να βεβαιώνομαι ότι τα γεύματα είναι αρκετά καλά για τους πελάτες.

Η εργασία είναι πολύ απαιτητική και περιλαμβάνει την αντιμετώπιση αγχωτικών καταστάσεων. Πρέπει να οργανωθούμε για να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις των πελατών. Μερικές φορές πρέπει να ετοιμάζουμε πάρτι για τους πελάτες και το βρίσκω πολύ δύσκολο. Αυτό που μου αρέσει πραγματικά στη δουλειά είναι ότι πρώτος μας στόχος είναι να παρέχουμε ποιοτικά προϊόντα και να κάνουμε τους πελάτες μας ευτυχισμένους. Ένα κίνητρο στη δουλειά είναι ότι οι πελάτες μπορούν να δώσουν καλές συμβουλές, οπότε αξίζει να είμαστε προνοητικοί και να τους προσέχουμε. Έχω τελειώσει το σχολείο και είμαι στο Πανεπιστήμιο. Εκείνη την εποχή, δεν είχα πολύ κίνητρο, τώρα έχω 2 παιδιά και έχω συνειδητοποιήσει ότι η εκπαίδευση είναι σημαντική για να πετύχεις στη ζωή. Έχω κάνει εκπαίδευση στη λογιστική και τη διοίκηση εστιατορίου. Ένα από τα όνειρά μου είναι να αποκτήσω το δικό μου εστιατόριο μια μέρα. Οι κοινωνικές δεξιότητες είναι πολύ σημαντικές, το να χαμογελάς, να είσαι προσεκτικός και αφοσιωμένος στους πελάτες είναι το πιο σημαντικό κομμάτι. Η τεχνική είναι κάτι που έχω μάθει από τη δική μου εμπειρία. Οι συνάδελφοί μου με βοηθούν επίσης πολύ, είμαστε μια ομάδα, και αυτό μαζί είναι που μας κάνει επιτυχημένους. Καθώς δεν ήμουν κακή στο σχολείο, είμαι σε θέση να μαθαίνω γρήγορα. Τα επόμενα βήματα θα μπορούσαν να είναι να εκπαιδεύσω τον εαυτό μου για να μάθω πώς να διαχειρίζομαι ένα εστιατόριο. Έχω κίνητρο γι’ αυτό- μακάρι να είχα περισσότερο χρόνο για να το κάνω.

Share the Post: