Μάγειρας

Το 2017 ολοκλήρωσα τα μαθήματα επαγγελματικής μαγειρικής στο Σάο Τομέ και Πρίνσιπε, τα οποία μου έδωσαν το ισοδύναμο ενός τίτλου σπουδών 12ης τάξης. Ήρθα στην Πορτογαλία το 2018 και τα μαθήματα με διευκόλυναν να βρω δουλειά ως μαγείρισσα.
Ξεκίνησα να εργάζομαι σε ένα εστιατόριο ως βοηθός κουζίνας και στη συνέχεια μετακινήθηκα σε ένα ξενοδοχείο ως Junior Cook. Εκεί οι επικεφαλής της ομάδας συνειδητοποίησαν ότι είχα ήδη γνώσεις μαγειρικής και ήθελα να μάθω περισσότερα, οπότε μου πρόσφεραν ένα πρόγραμμα συνεχιζόμενης κατάρτισης στη μαγειρική, το οποίο ολοκλήρωσα.
Το πιο σημαντικό πράγμα στη δουλειά μου είναι να γνωρίζω μια μεγάλη ποικιλία υλικών και τεχνικών μαγειρέματος, ώστε να μπορούμε να προσαρμοζόμαστε σε ό,τι μας ζητείται στην κουζίνα. Και επίσης να έχω καλή γνώση της υγιεινής και της ασφάλειας στην εργασία.
Μου αρέσει να δημιουργώ νέα πιάτα, να αναμειγνύω κουζίνες από διαφορετικές χώρες και να καινοτομώ. Δεν μου αρέσει το άγχος που υπάρχει σε μια κουζίνα όταν υπάρχουν πάρα πολλές παραγγελίες και η ομάδα δεν μπορεί να εκπληρώσει όλα τα αιτήματα στον αναμενόμενο χρόνο.
Θέλω να συνεχίσω να μαθαίνω όσα περισσότερα μπορώ για τη μαγειρική, γιατί είναι ένα επάγγελμα που αγαπώ.